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2019年11月22日，代謝科學大會在上海圓滿落幕，本次大會由上海交通大學，上海市生物工程學會、代謝與發(fā)育科學合作聯(lián)合實驗室共同舉辦，上海益生菌協(xié)會聯(lián)合協(xié)辦。
大會主題為“代謝科學驅(qū)動生物產(chǎn)業(yè)及遠景展望”。本次大會由中國科學院院士、上海交通大學生命科學技術學院院長、微生物代謝國家重點實驗室主任鄧子新和中國科學院院士、中科院合成生物學重點實驗室主任趙國屏擔任共同主席。
包括中國工程院院士楊勝利、英國倫敦帝國理工學院Paul S. Freemont院士等來自中國、美國、英國、日本、丹麥、比利時等國的300余位代謝科學領域?qū)＜液蛯W者齊聚一堂，共襄盛會。
11月21日下午和22日，大會設“代謝的遺傳生化基礎” “代謝科學與醫(yī)藥健康” “合成生物學” “生物制造”4個分論壇，20余位報告人分別作特邀報告，介紹各自領域的研究進展，共同研討代謝科學的未來發(fā)展方向，探究相關生物產(chǎn)業(yè)的關鍵技術。
上海喬楓的低溫噴霧干燥技術上次在酶工程會議上大放異彩，新的生產(chǎn)技術得到了學者們廣泛的認可，低溫噴霧技術可以廣泛應用于微生物的后期生產(chǎn)，上海喬楓非常榮幸再次受代謝與發(fā)育科學合作聯(lián)合實驗室的邀請，來參加代謝科學大會。
上海喬楓不僅僅將自己定位于一個專業(yè)從事粉體噴霧干燥機設備的生產(chǎn)廠家，更致力于為生物制藥行業(yè)提供全套解決方案的整線交鑰匙工程企業(yè)。為了提升員工在微生物行業(yè)的專業(yè)知識，給客戶提供更和更專業(yè)的服務，上海喬楓這次派出多名員工來代謝科學大會進行學習。
為了更好的了解微生物和酶制劑的生產(chǎn)工藝，喬楓員工特意請教了專家學者專業(yè)性的問題：
1、目前微生物干燥工藝存在什么問題？
大部分的微生物及酶制劑等具有生物活性的產(chǎn)品，不能使用高溫干燥，因為溫度過高會導致滅活甚至全部失效。目前市面上的微生物或酶制劑的干燥基本采取冷凍干燥的方法，但是凍干機存在凍干時間長，能耗高，不能連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)能跟不上等問題。
喬楓的低溫噴霧干燥在保持物料活性的基礎上，能夠連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)能翻倍，能夠有效的解決目前凍干機存在的弊端。
2、在生產(chǎn)過程中，溫度對于乳清蛋白的影響是怎樣的？
乳清蛋白對嬰兒的生長發(fā)育有著很大的影響,能夠為嬰兒生長提供大量蛋白,并且容易被嬰兒消化吸收，增強嬰兒免疫功能。科學實驗結果表明加熱對乳清蛋白變性率是正相關，加熱溫度越高,乳清蛋白消化率越低。所以在生產(chǎn)過程中盡量用低溫的方式進行干燥，這樣乳清蛋白的營養(yǎng)價值更高，更易于消化吸收。
如果用上海喬楓35°的低溫噴霧技術進行噴霧干燥，干燥過程中能夠較好的保持乳清蛋白的營養(yǎng)價值，有利于消化吸收。
喬楓員工與專家學者討論溫度對于乳清蛋白的影響
喬楓低溫噴霧干燥簡介
喬楓突破傳統(tǒng)高溫蒸發(fā)思維，創(chuàng)新性的提出除掉空氣中的水分，使進到噴霧塔里的風變成干風，在霧化干燥過程中，干風承載溶劑離開，減小溶劑蒸發(fā)量，從而實現(xiàn)低溫干燥。
低溫噴霧干燥適用于各種菌類、微生物、酶制劑等熱敏性物料，通過低溫噴霧處理的產(chǎn)品干燥均勻，流動性好，溶解性佳。想了解更多關于低溫噴霧的情況，
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